





什么是細菌脹罐?
什么是細菌脹罐?
脹罐特點
因罐內(nèi)殘留細菌繁殖產(chǎn)氣所致,常見于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況:因殺菌強度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐,其特點分別為:
(1)因殺菌強度不足引起的脹罐:罐頭密封性良好,罐內(nèi)通常僅有一種芽孢至多兩種,但無球菌等雜菌;內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化;pH下降等。
(2)因殺菌后再污染引起的脹罐:罐頭有泄漏,罐內(nèi)有球菌甚至霉菌等雜菌,內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化,pH下降等。
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隨著現(xiàn)在罐裝食品越來越廣泛,受到大家的喜愛,那么像這類食品里,大概都添加了什么呢?
1. 增味劑,也可稱為鮮味劑,用來增強食品原有風(fēng)味的添加劑。
2. 防止氧化劑,是一種防止氧氣不良污染的有效物質(zhì),意指可延緩食品氧化的功能。
3. 酸度(PH)調(diào)節(jié)劑,用于控制食品酸堿度方面的物質(zhì)。
4. 漂白劑,可抑制食品變色或褪色的物質(zhì)。
5. 護色劑,非色素添加,可保護食品色劑和肉類色澤的物質(zhì)。
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啤酒塑料拉環(huán)蓋是怎么生產(chǎn)的?
啤酒塑料拉環(huán)蓋是怎么生產(chǎn)的?
刻線刀在易拉蓋上的刻線深度要準確到微米級,以避免刻線過深導(dǎo)致罐內(nèi)液體泄漏、受污染,刻線過淺則拉環(huán)很難順利拉開,其次因為易拉蓋是使用在食品罐頭包裝上的,所以我們對于衛(wèi)生方面也是要求很高。
所以在生產(chǎn)時往殺菌釜里注入蒸汽,將空氣排出,然后關(guān)閉排氣閥。繼續(xù)往殺菌釜里注入高壓蒸汽,使罐內(nèi)溫度達到128度。從殺菌釜一端注入高壓蒸汽,當內(nèi)部壓力超過設(shè)定值,從泄壓閥排出,使內(nèi)部溫度與壓力保持平衡。這就是對易拉蓋(易拉罐)進行消毒過程,只有,消費者才能買的放心使用。
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飲料拉環(huán)蓋產(chǎn)生應(yīng)力腐蝕的原因:
刻痕內(nèi)的殘余水分作用、儲存溫度高、儲存環(huán)境潮濕是易拉蓋刻痕開裂的三種介質(zhì)??毯蹆?nèi)殘留的少量水分、氯化物和硫酸鹽都會加速對刻痕表面的腐蝕。儲存溫度較高會導(dǎo)致腐蝕機理的加速形成與應(yīng)力相應(yīng)增加。
如果殘余厚度增加而殘余水分仍然存在,應(yīng)力腐蝕的介質(zhì)并沒有改變,刻痕產(chǎn)生開裂的時間只會稍稍延長而已。
山東淮海印鐵制蓋有限公司是生產(chǎn)加工鋁質(zhì)易拉啤酒瓶蓋、拉環(huán)啤酒瓶蓋、鋸齒狀瓶蓋、玻璃瓶瓶蓋等的生產(chǎn)廠家,我們是,價格更低,期待我們的合作!
